미래수산식품 DATA HUB

이 웹사이트는 부경대학교의 미래수산식품연구를 위해 구축된 DATA HUB이며, 해양수산부의 지원으로 운영되고 있습니다.

미래수산식품 연구센터는 4차 산업혁명 대응을 위한 수산식품 ICT 융복합 가공 핵심 선도기술 확보 및 인력양성 인프라 조성하는 것을 목표로 하며, 다음과 같은 세부사업들을 진행하고 있습니다.

  • 3세대 수산 연제품 융복합 가공기술 개발

  • 수산물 및 수산물 가공품의 유통 중 품질관리 자동화 방안

  • 수산식품 데이터 허브 구축

  • 수산식품 빅데이터 분석 및 개인맞춤 기술 개발

  • 해조류 생리활성 추출물을 강화한 건강 맞춤형 고령친화 헬스케어 수산 간편식 개발

  • 수산원물 대체제를 이용한 물성 및 풍미의 조절 통한 개인맞춤형 수산 식품 개발

  • 미래수산식품 전문인력 양성 프로그램 운영

부경대학교 미래수산식품 연구센터